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UCY
Yucatán, Mexico
Alle UCY Mitglieder erhalten ein gutes, stabiles Einkommen und können regelmässig an betriebsinternen Fortbildungskursen teilnehmen. UCY vermittelt ferner günstige Kredite und unterstützt die Kleinbauern im ökologischen Bereich; so werden Massnahmen getroffen, um die Fruchtbarkeit des steinigen, kargen Bodens zu steigern. Auf einem organisationseigenen Grundstück von 40 ha wird mit verschiedenen Kulturen und Anbaumethoden experimentiert. Mittelfristig ist die Umstellung auf biologischen Landbau geplant. UCY verfügt über eine Anlage zur Herstellung des Saftkonzentrates.
Verwendet werden Valencia-Orangen; die Ernte findet einmal im Jahr statt. In der Fabrik werden die Früchte der Grösse nach sortiert, denn nur die grösseren eignen sich für die Herstellung von Saftkonzentrat. Das Konzentrat wird in Edelstahlbehältern bei ca. -20° gelagert und exportiert.
UCY, die Unión de Citricultores del Sur del Estado de Yucatán, entstand 1978 im Süden der mexikanischen Halbinsel, in der Gegend von Merida, als Zusammenschluss und Dachverband von 12 Ejidos, d.h. Dorfgemeinschaften, die seit der Landreform den Boden gemeinsam besitzen und bewirtschaften. In der Saftfabrik sorgen 30 erwachsene MitarbeiterInnen für die Produktion und 6 Angestellte für die Verwaltung.
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