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Konfitüren und Gelées
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Birähung
Birähung ist ein anderes Wort für Birnel und bezeichnet eingedickten Birnensaft. Bettina Brosi aus Pany im Prättigau stellt diese Spezialität zu Hause mit Birnen aus dem eigenen Garten her.
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Löwenzahnhung
Löwenzahnhung ist eine intensiv schmeckende Latwerge aus Löwenzahnblüten. Bettina Brosi aus dem Prättigau sammelt die Blumen auf Bergwiesen und kocht sie zu Hause ein.
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Alpenrosen Gelée
Dieser Gelée aus Alpenrosen ist eine Spezialität der Frauen von Scarnuz Grischun Surselva. Er hat einen lieblichen, blumigen Geschmack.
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Bergthymian Gelée
Dieser Gelée aus Bergthymian hat eine leicht herbe Note und passt nicht nur zu Brot, sondern auch vorzüglich zu Käse. Hergestellt wird der Gelée von den Frauen von Scarnuz Grischun Surselva.
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